The Big Project

My big project is bikin kue ulang tahunnya ayah. Why its big? Coz its my FIRST birthday cake. Dibuat dengan tangan sendiri dan khusus untuk orang yang devi sayangi…ciee….suit…suit…!

Kue ini persiapannya satu bulan. Mulai dari menentukan mau pake kue yang mana, apa aja yang harus dipersiapkan, kapan harus bikin kuenya lalu kapan menghiasnya, kapan mau beli bahan-bahannya (atau bahasa kerennya timeline-nya), temanya apa, bentuknya kayak apa, sampai contack person yang harus dihubungi untuk keperluan ini. Wuih…heboh ya? Ya iyalah, secara devi ga ngerti apa-apa soal bikin kue ulang tahun. Baru aja lulus –klo boleh dikatakan lulus- dari kelas cake dasar tau-tau udah pingin langsung bikin kue yang cantik dan sempurna di hari istimewa seseorang. Tapi syukurnya “seseorang” itu ayah klo orang lain persiapannya pasti lebih heboh lagi dan mungkin perlu nambah satu bulan lagi…hahaha…

Tapi internet sungguh alat luar biasa. Dari situlah devi dapat banyak yang yang memang devi perlukan untuk bikin kue ini. Ketemu berbagai foodie blog yang luar biasa and very inspiring serta bikin devi jadi semangat belajar tentang baking2an. Devi jadi tahu bahwa bayak sekali hal yang diperlukan untuk menyiapkan sebuah kue, tidak hanya dari segi peralatannya saja, tapi juga perlu pengetahuan dan kreasi, imajinasi dan kecerdikan, and not to mention the story behind it. Yes, every cake has its own story.

Maka dengan segala keterbatasan devi, inilah hasilnya :



Cakenya adalah Brownies Kukus. Kue ini devi pilih karena dia bisa terdiri dari 3 layer dan devi ga terlalu repot menyiapkan filing (soalnya belum tahu caranya bikin filing…hehehe…). Dari segi rasa enak dan nyoklat banget. Dia tebal dan kokoh jadi cukup ngenyangin meski kuenya kecil (Soalnya dandang devi cuma muat buat loyang 22 aja…hehehe… Klo lebih besar dari itu ga muat). Tapi waktu ngukusnya sempet ada accident yang bikin devi sempet agak-agak panik. Bagian atasnya sempat bompel terkena serbet yang diikat di penutup dandang. Ternyata ikatan serbetnya ga kenceng, jadi uap airnya berkumpul di tengah sorbet dan jatuh mengenai adonan. Untungnya langsung ketahuan jadi langsung serbetnya diganti dan dilanjutin ngukusnya. Itu juga salah satu kelebihan brownies ini, yaitu tahan banting….hehehe… dan dia ga perlu ngembang!

Karena ayah pengidap penyakit narsis yang akut jadi kuenya pake edible. Usulan foto yanga ada Qaisha ditolak ayah. Ternyata ayah punya foto sendiri yang bikin dia keliatan karismatik (berdasarkan pengamatan ayah sendiri sih, orang lain mah ga tau…hehehe). Edible-nya devi pesen di Ina Larizz seminggu sebelumnya. Untuk cara nempelin ediblenya devi konsultasi dulu ke Ira yang emang udah pakar. Wah ira dengan sangat baik hati ngasih tahu cara-caranya, juga tentang whip cream sebagai base hiasan kue. Thank you ya, ra.

Dekorasi kuenya juga sederhana sekali. Karena ya itu pesen ayah pingin fotonya keliatan karismatik jadi ya sudah dibuat lah yang ga terlalu rame. (Padahal sih devi ga punya perlengkapannya aja…hehee… Dan ga tahu caranya make spuit…hahaha… Padahal udah beli meskipun ilang sih). Tapi punten ya yah, klo kuenya malah jadi keliatan girly dengan bunga-bunga kecil itu dan cherry merah ijo yang ga jelas…hehehe…

Bagian yang paling mengasikkan dari menghias kue ini adalah waktu bikin pager dari coklat. Untungnya devi sempet beli buku Menghias Kue dengan Coklat. Di buku itu diajarin cara bikin pagar dari coklat dengan bentuk-bentuk yang abstrak. Coklatnya tinggal dicairin, trus oleskan coklat itu di atas mika (plastik yang biasa dipake buat OHP). Bentuknya terserah, kalo yang devi buat bentuknya bulat lonjong. Lalu kasih olesan coklat putih cair sebagai aksen. Masukkan ke dalam freezer kurang lebih 3 menit dan hasilnya akhirnya adalah pagar-pagar yang abstrak. Untuk catatan aja; ketebalan coklat yang dioleskan di atas mika sebaiknya agak tebal supaya waktu dilepaskan dari mika tidak mudah pecah. Buku ini juga disertai VCD jadi kita bisa liat cara pembuatannya secara langsung.

Pagar coklat itu ternyata bisa bikin kue devi terlihat agak berani, jadi ga terlalu pucat dan kosong. Tapi emang devi dasarnya orang yang tidak terlalu berani, kalau membuat apa-apa pasti selalu keliatan pucat. Wah harus sering bereksperimen nieh biar bisa menghias kue lebih rame.

Lama pembikinan kuenya memakan waktu dua hari. Eits bukan dua hari dua malam ya. Kuennya dibikin malam Senin jam 22.00 wib selesai jam 24.00wib. Ngehiasnya malam Selasa jam 23.30wib selesai 1.30wib, jadi total kira-kira 4 jam lah….hehehe… Maklum amatiran jadi butuh waktu lama Buanged! Dan lagi emang harus nunggu Qaisha tidur dulu baru bisa konsen ke kue.

Ngerjain kue ini sih sebenernya cukup menguras tenaga dan pikirin devi (perencanaannya sebulan, bo! maklum project pertama…hehehe..dasar amatiran), tapi menyenangkan dan bikin ketagihan. So next project is Klapertart buat Idul Adha.

Oh iya, bolu gulung juga buat orang-orang kantor.

Ps: Buat ayah; semoga suka ya sama kue ultahnya.

Happy Birthday, ayah.